Grapes

Η Ιστορία μας

Η Ιστορία της  οικογένειας  μας  και η «σύζευξη»  μας  με τον οίνο και την τσικουδιά, ξεκινά το 1950 απο τον πατέρα μας, τον Ιωάννη Παρασκευά . Αμπελουργός και Αποσταγματοποιός, όχι τόσο στα «χαρτιά» , αλλά στην «καρδιά», με μεγάλη αγάπη για την κρητική γη και τις οινοποιήσιμες ποικιλίες της.

Η καλλιέργεια των ιδιόκτητων αμπελώνων του, τον οδήγησε στην παραγωγή οίνου με την διαδικασία της χωρικής οινοποιήσης, ενώ συγχρόνως αξιοποιούσε ότι περίσσευε  απο το κρασί κι έφτιαχνε τη γνωστή «πλανεύτρα» τσικουδιά.

Την εποχή εκείνη, στο Μαλεβίζι και στην ευρύτερη Κρήτη,  κάποια αμπέλια τα ονόμαζαν «λογάδα»,  γιατί σε έναν ενιαίο αμπελώνα φυτεύονταν πολλές και διαφορετικές οινοποιήσιμες ποικιλίες σταφυλιών.  Έτσι λοιπόν και ο πατέρας μας,  κατάφερε να συγκεντρώσει 40 στρέμματα καλλιεργήσιμων αμπελώνων, στον Σάρχο Μαλεβιζίου και στην ευρύτερη περιοχή του Νομού Ηρακλείου. Το 1973, πρωτοπόρος για την εποχή του, κατασκευάζει τσιμεντένιες δεξαμενές  οινοποίησης  και πατητήρια μεγαλύτερης χωρητικότητας .

Σαράντα χρόνια μετά, αναλαμβάνουμε τα ηνία εμείς,η επόμενη γενιά. Το 2013 ιδρύουμε νεό σύγχρονο οινοποιείο, με σεβασμό στην παράδοση και αφουγκράζοντας τις σύγχρονες  οινοποιητικές μεθόδους . Η συγκομιδή των σταφυλιών μας πραγματοποιείται χειρωνακτικά, κατα την διάρκεια του τρύγου, και αυστηρά απο τις 05:00 π.μ έως και τις 11:00 π.μ.

 Το 2015, γινόμαστε μέλη του Wines of Crete, και στρέφουμε την προσοχή μας στην εμφιάλωση των τοπικών ποικιλιών όπως το Βιδιανό, το Μοσχάτο Σπίνας, το Λιάτικο, το Κοτσιφάλι και το Μαντηλάρι.

Εν έτη 2020, διαθέτουμε πλέον 70 ιδιόκτητα στρέμματα αμπελώνων στην ευρύτερη περιοχή του Σάρχου Μαλεβιζίου, όπου βρίσκεται το οινοποιείο και αποστακτήριό μας. Οι συνολικές φιάλες που παράγονται ετησίως ανέρχονται στις 35.000.

Υγιαίνετε και Ευτυχείτε!

Νίκος , Γιώργος &  Κατερίνα Παρασκευά

+30 2810 823 243 , +30 6942 792 787

Σάρχος Μαλεβιζίου, Τ.Κ 700 13, Ηράκλειο Κρήτης

©2020 by Paraskeva Winery. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now